Pasta al limone

Ricetta di base per preparare dolci al sapore di limone. La pasta al limone può essere preparata in anticipo, si conserva in frigorifero per un massimo di 20 giorni chiusa in un barattolo ermetico. • 60 g di limoni interi senza semi • 30 g di buccia di limone non trattata • 50 g di … Continua a leggere Pasta al limone

Glassa lucida al cacao

La ricetta della glassa lucida al cacao è particolarmente indicata per ricoprire torte al cioccolato. L’effetto che otterete sarà uno strato di cioccolato lucido e morbido. La ricetta è del pasticcere “Luca Montersino” • 125 g di zucchero • 25 g di destrosio • 250 g di latte intero • 100 g di panna • … Continua a leggere Glassa lucida al cacao

Dacquoise al pistacchio

La Dacquoise una preparazione di base in pasticceria, può essere preparata in diverse varianti, sostituendo i pistacchi con nocciole o mandorle. Ultimamente ho preparato la versione con i pistacchi per la torta Chantilly al limoncello, di “Luca Montersino”. • 200 g di albumi • 125 g di zucchero • 100 g di farina di mandorle … Continua a leggere Dacquoise al pistacchio

Cookies al cioccolato

Per iniziare la giornata con il sorriso, vi propongo dei gustosi Cookies dal cuore morbido e cioccolatoso. I Cookies sono dei classici biscotti americani arricchiti con pepite di cioccolato fondente che fanno impazzire i più golosi.  250 g di farina  200 g di gocce cioccolato fondente  120 g di burro fuso  80 g di zucchero … Continua a leggere Cookies al cioccolato

Banana Bread

Il Plumcake alla banana: un dolce soffice e profumato, ideale per iniziare bene la giornata, ottimo a colazione o per una sana merenda. Il Banana Bread: è un’ottima ricetta per riciclare le banane mature. Toppo mature per poter essere mangiate da sole. La ricetta è molto versatile si presta a numerose variazioni, basta mantenere l’impasto … Continua a leggere Banana Bread